Отель это прежде всего бизнес. Бизнес, который должен приносить деньги своему владельцу, или, как самый минимум, оправдывать расходы на его содержание.

Бизнес этот имеет свои сложности.

Во-первых, ярко выраженный сезонный характер. Весной в отеле живут 5-10 клиентов, в начале лета 50, в середине 120. В начале октября он вообще пустой. В городе с этим немного полегче, люди путешествуют круглый год и им надо где-то жить. Большинство же отелей на побережье зимой просто закрываются. Вы когда-нибудь были в Геленджике или Кисловодске в начале марта? Тогда вы понимаете о чем я. Курортные города стоят практически пустые, все закрыто, ничего не работает. Италия в этом плане ничем не отличается. Зимой отдыхающим здесь абсолютно нечего делать. А кроме отдыхающих никто сюда не поедет.

Отель “PietreNere” зимой не закрывается и собирает к себе тех немногих чудиков, которых зачем-то потянуло в этот медвежье-кабаний угол.

Насчет медведей врать не стану, по-моему их здесь нет, а вот кабаны водятся. Так что зимой немалая часть клиентов это охотники.

Во-вторых, отель это постоянные текущие расходы. Он все время требует денег. Перегоревшие лампочки, засоривщиеся насадки для душа, отсыревшая потолочная плитка, обвалившаяся штукатурка и проржавевшие перила на балконах, химикаты для бассейна и электричество для кондиционера - всего не перечислишь. Неважно сколько у вас клиентов - вам все равно нужно держать марку на подобающем уровне.

Вобщем фактически за три месяца в году отель зарабатывает львиную долю годовой выручки, все остальное время хватает только для поддержания штанов. И если вдруг из-за кризиса сезон получился не очень удачным, то следующего ждать еще 9 месяцев, в течение которых ничего особенного вы не придумаете. Я про то что теже проблемы имеют отели по всему миру и никто до сих пор не придумал чем загружать их в межсезонье.

Проведение банкетов и различных мероприятий решает эту проблему только частично.

В-третьих, чем качественнее (и соответственно дороже) отель, тем больше он зависит от состояния экономики. Если в лучшие годы люди могут позволить себе погнуть пальцы и остановиться в отеле подороже, то в годы кризисов они либо выбирают более дешевые варианты, либо не едут вовсе. Ну а для недорогого отеля клиентура найдется всегда, будет меняться только ее состав - либо это будут богатенькие студенты, либо обедневшие бизнесмены.

Что все это значит для работников?

Как и во всем мире проблемы владельцев бизнеса непосредственно касаются работников. Тем более когда отношения строятся не на формальных договорах, а “по понятиям”. Дает бизнес деньги - из владельца можно выжать и зарплату побольше и всякие бонусы. Если же денег владельцу самому не хватает, то и расстается он с ними крайне неохотно. Сами знаете - нефтяники получают больше чем колхозники, банковские работники больше чем учителя. Где больше денег крутится там и людям больше перепадает.

А еще специфика бизнеса откладывает свой отпечаток на режим и условия работы. В отеле работа сезонная и временная по определению. Когда это необходимо - нанимается дополнительный персонал. В остальное время все издержки минимизируется и это значит, что остается самый минимум людей, которые должны уметь всё и быть готовы вкалывать как бобики при неизбежных накладках, когда клиенты есть, а персонала почти нет.