Когда работал на кухне, помощником повара, итальянцы нередко шутили что вернувшись в Россию я открою итальянский ресторан. Мол зачем пропадать полученным навыкам? Шутки шутками, но даже если забыть о том, что поварские навыки это далеко не самое главное чтобы содержать свой ресторан, то делать это не стоит.

Итальянская кухня достаточно отличается от нашей чтобы даже казалось бы знакомая пища имела необычный вкус. Но не настолько, чтобы это воспринималось как экзотика.

[Далее...]